Países
México
3 supermarkets · currency MXN
El panorama de supermercados de México se divide entre grandes cadenas y un enorme sector informal de mercados y tianguis que sigue manejando gran parte de la verdura fresca, la carne y las especias: Soriana, Walmart (MX) y Chedraui representan el lado de cadena formal, con precios en MXN.
El maíz, el frijol y el arroz siguen siendo la base calórica más barata del país, por lo que los platos basados en masa, tortillas y frijoles registran algunos de los costos por porción más bajos de todo este sitio — mientras que las proteínas importadas y ciertos quesos o embutidos especiales suben marcadamente en comparación. La volatilidad del tipo de cambio del peso también hace que el costo de ingredientes importados pueda moverse más rápido aquí que en la mayoría de los otros países que sigue este sitio.
Las utilities corren más baratas que en varios otros mercados aquí cubiertos: 2 MXN/kWh de electricidad y 1.5 MXN/kWh-equivalente de gas (el gas LP es el combustible doméstico común en buena parte del país), lo que mantiene relativamente pequeña la línea de energía frente al costo de ingredientes.
La lista de platos de abajo te deja alternar entre Soriana, Walmart de México y Chedraui para ver cuánto de esa brecha de precio entre cadenas formales realmente aparece en una receta real, frente a comprar en un mercado.