멕시코

멕시코 장보기 환경은 대형 슈퍼마켓 체인과, 여전히 신선 채소·정육·향신료 상당 부분을 담당하는 거대한 비공식 시장(메르카도·티안기스)으로 나뉩니다. Soriana, Walmart (MX), Chedraui가 그중 공식 체인 쪽을 대표하며, 가격은 MXN 기준입니다.

옥수수·콩·쌀은 여전히 나라 안에서 가장 저렴한 칼로리 기반이라, 또띠아·마사·콩 중심 요리는 이 사이트에서 가장 저렴한 축에 속하는 반면, 수입 단백질과 일부 특수 치즈·염장육은 상대적으로 가격이 급격히 올라갑니다. 페소 환율 변동성도 커서, 이 사이트가 다루는 다른 어떤 국가보다 수입 재료 가격이 빠르게 움직일 수 있습니다.

유틸리티 비용은 여기서 다루는 다른 시장보다 저렴한 편입니다 — 전기 kWh당 2MXN, 가스 kWh 환산 1.5MXN (많은 가정에서 LP가스가 일반적인 연료). 그만큼 요리 전체 비용에서 에너지 비중이 상대적으로 작습니다.

아래 요리 목록에서 소리아나·월마트 멕시코·체드라우이를 오가며 이 공식 체인 간 가격 차이가 실제 레시피에 얼마나 반영되는지, 그리고 메르카도에서 사는 것과 비교해 확인해보세요.