숨겨진 가스 요금: 직접 요리할 때 진짜 얼마 추가되나

모든 한 끼에는 숨겨진 세금이 있음 — 유틸리티. 가스, 전기, 물, 그리고 결국 버려야 할 기름. 가정 요리사 대부분 이게 얼마인지 감이 없음. 측정해보자.

4가지 조리법

CostMyMeal calc.ts 분당 기본값:

• 삶기: 0.04 kWh 가스/분, 3 L 물/회
• 튀기기: 0.06 kWh 가스/분, 80 mL 기름/회, 1 L 물
• 굽기 (오븐): 0.07 kWh 가스/분, 0.5 L 물 (60분 예열 포함)
• 생식: 가스 0, 1 L 물 (세척만)

실제 예시: 서울에서 가스레인지 30분 끓이기

• 가스: 0.04 × 30 = 1.2 kWh × ₩90/kWh = ₩108
• 물: 3 L × ₩0.9/L = ₩2.70
• 합계: 1인분당 ~₩110

같은 레시피, 60분 오븐 (미국)

• 가스: 0.07 × 60 = 4.2 kWh × $0.05/kWh = $0.21
• 물: 0.5 L × $0.0015/L = $0.001
• 기름: 10 mL × $0.5/L = $0.005
• 합계: 1인분당 $0.22 = 끓이기의 4배

튀김이 지갑을 옆으로 갉아먹는다

튀김은 회당 80mL 기름 사용 — 식용유 ₩600/100mL면 ₩480 + 폐유 처리비. 일년 중 주 2회 닭 튀기면 기름값만 ₩50,000+가 조용히 사라짐.

평결

비용 순: 삶기 > 생식 > 굽기 > 튀기기. 절대 절약 최적화하려면 부엌은 스테이크하우스가 아니라 분식집처럼 생겨야 함.

직접 해봐: 같은 레시피로 굽기 → 삶기 토글하면 utility 라인이 4배 움직임.