อภิธานศัพท์
ต้นทุนต่อโปรตีน 1 กรัม
ต้นทุนต่อโปรตีน 1 กรัม = ต้นทุนรวม ÷ กรัมโปรตีนทั้งหมด เป็นตัวชี้วัดที่ดีที่สุดสำหรับคนที่อยากได้โปรตีนสูงในงบจำกัด ดีกว่าดูแค่ 'โปรตีนต่อที่' เพราะขนาดที่ไม่เท่ากัน
ทำไมต้องดูตัวนี้
อกไก่คือ "โปรตีนสูง" ก็จริง แต่อกไก่ราว 10 บาทต่อ 100 ก. ได้โปรตีนราว 31 ก. ตกกรัมละ 0.32 บาท ส่วนเต้าหู้ราว 7.5 บาทต่อ 100 ก. ได้โปรตีน 8 ก. ตกกรัมละ 0.94 บาท อะไรคุ้มกว่ากันจริง ๆ? ต้นทุนต่อกรัม คือการเทียบที่ซื่อตรงที่สุด
วิธีคำนวณ
สำหรับวัตถุดิบแต่ละตัว
- ราคา: X บาทต่อ 100 ก.
- โปรตีน: Y ก. ต่อ 100 ก.
- ต้นทุนต่อโปรตีน 1 กรัม = X ÷ Y
ถ้าเป็นเมนูที่มีหลายวัตถุดิบ ให้เอาต้นทุนรวม ÷ โปรตีนรวม
เครื่องคิดของ CostMyMeal
เปิดสูตรไหนก็ได้ การ์ดผลลัพธ์จะแสดง "ต้นทุน / โปรตีน 1 ก." อัตโนมัติ ตามวัตถุดิบ ประเทศ และห้างที่เลือก ถ้าต่ำกว่าเกณฑ์ของประเทศนั้น จะได้ป้าย MACRO HERO สีม่วง
เกณฑ์ตามประเทศ (ข้อมูลปัจจุบัน)
- ไทย: 1.5 บาท/ก.
- สหรัฐฯ: 0.06 ดอลลาร์/ก.
- เกาหลี: 60 วอน/ก.
- สเปน: 0.05 ยูโร/ก.
- เม็กซิโก: 1.20 เปโซ/ก.
แหล่งโปรตีนที่คุ้มที่สุดในไทย
- อกไก่: ราว 0.32 บาท/ก. ที่ Lotus's หรือ Big C ตัวเต็งตลอดกาล
- ไข่ไก่: ราว 0.7 บาท/ก. ใช้ง่าย ไม่ต้องมีทักษะ
- สะโพกไก่ / หมูสับ: ราว 0.6–0.9 บาท/ก. อร่อยกว่า มันมากกว่า
- กุ้ง: ราว 1.3 บาท/ก. ในห้าง ถูกกว่านี้มากที่ตลาดสด
- ชีสนำเข้า: เกิน 3.5 บาท/ก. ในไทยไม่ใช่แหล่งโปรตีนราคาประหยัด
ดูบทความจัดอันดับข้อมูล สำหรับรายละเอียดทั้งหมด
หน้าที่เกี่ยวข้อง